u e s r a H i s t o r i a
Mezcal Huichichiqui nace en el estado de Puebla en el año 2005, gracias al maestro mezcalero Luis Aguilar, que viajo al estado de Oaxaca para traer maguey espadín y así cultivarlo en la mixteca poblana. Conservando así la flora y fauna local, asegurando la producción y evitando la desaparición del agave silvestre.
En el año 2013 comienza la cosecha de maguey espadín y también arranca operaciones la fábrica de mezcal, sumándose a la producción y áreas administrativas las 4 hijas del maestro mezcalero Luis Aguilar
Nuestra Historia
o m o t o d e p e z o
r i i a d s y P r e m i o s
Labor social
o n c i e n c a o n e l m e d i o i n t e
En el proceso de elaboración de mezcal Huichichiqui, horneamos las piñas solo con madera a partir de poda de ramas de árboles, no compramos madera derivada de la tala.
Somos una empresa que no sobre explota la producción de mezcal manejando lotes pequeños, respetando la fermentación natural del agave; no utilizamos químicos en la fermentación ni agregamos otro tipo de alcohol durante el proceso ofreciendo un producto 100% puro de agave.
En el proceso de elaboración de mezcal Huichichiqui, horneamos las piñas solo con madera a partir de poda de ramas de árboles, no compramos madera derivada de la tala.
Somos una empresa que no sobre explota la producción de mezcal manejando lotes pequeños, respetando la fermentación natural del agave; no utilizamos químicos en la fermentación ni agregamos otro tipo de alcohol durante el proceso ofreciendo un producto 100% puro de agave.
