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Mezcal Huichichiqui
u e s r t i
Huichichiqui es como se le conoce al colibrí en la región de la mixteca poblana, que proviene del náhuatl ¨Huitzilin¨. Este es el encargado de polinizar al maguey, y así a la vez le sirve de protección y cobijo..
Americano Arroqueño
Mezcal Huichichiqui
Hecho de agave Arroqueño en cocción a vapor lenta en horno de tierra cónico, cubierto de piedra volcánica. Con un olor muy fino a agave recién cocido, cardamomo y especias
Frutos de Temporada
Mezcal Huichichiqui
Hecho de agave Angustifolia en cocción a vapor lenta en horno de tierra cónico, cubierto de piedra volcánica. Con un olor muy fino a agave recién cocido, canela, fruta madura y notas de tenues del ahumando.
Angustifolia Espadín
Mezcal Huichichiqui
Hecho de agave Angustifolia en cocción a vapor lenta en horno de tierra cónico, cubierto de piedra volcánica. Añejado en tinas de madera y pino.
Potatorum Papalometl
Mezcal Huichichiqui
Español Hecho de agave Patatorum en cocción a vapor lenta en horno de tierra cónico, cubierto de piedra volcánica. Con un olor a especias, tomillo, caña de azúcar y tenues notas de ahumado.
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i c i a s
En este blog encontrarás información técnica, descuentos, eventos futuros y promociones por temporada.
AGAVE ANGUSTIFOLIA HAW
Hábitat y distribución. El mejor desarrollo de la especie, Agave angustifolia Haw, se da en sitios abiertos, con alta intensidad
galeria
u e e z c a l
La Mixteca Poblana es una región ubicada en el suroeste del Estado de Puebla, caracterizada por su clima cálido y con lluvias en verano, condiciones perfectas para el crecimiento de nuestro maguey. Esperamos con paciencia la madurez del agave, ya que deberán transcurrir de ocho o hasta doce años para que llegue a su madurez óptima.
Nuestro maestro mezcalero se encarga de recolectar y seleccionar las mejores semillas de agave de las diferentes especies endémicas de puebla, para sustentabilidad y conservación. En la actualidad cuenta con un vivero, con la finalidad de rescatar agaves silvestres como el agave espadilla, endémico de Puebla, debido a su sobreexplotación cada vez se encuentra menos de manera silvestre.
Luis aguilar
s t r m a e r o m z e r o
